看我买的酒药是块状的，用之前要碾碎成粉末。

[ 本帖最后由 济南亿诺 于 2007-12-10 20:50 编辑 ]

首先把米洗净泡米   3小时后米泡好

然后就是蒸米饭了，蒸好后把米饭搅拌成均匀的颗粒状，放凉到30度左右就可做酒了。按酒药包装袋上面比例加酒药并搅拌均匀，就可装瓶了。装瓶后压实盖上瓶盖，2天左右米酒就OK了

这次我作了3瓶，做好后打开瓶盖酒香扑鼻，吃到嘴里蜜样甜。我不喜欢南方用米酒荷包鸡蛋、蛋花的吃法，感觉那样冲淡了米酒的甜味还带点酸味。我喜欢只加一点水吃凉的米酒。
看做好的米酒是成酡的，酒不是很多。现在超市卖的米酒是加了水的，成米汤状。

我早就说过,她是个巧手媳妇......

谢MM夸奖;P ;P ;P
乐一回:$Sdd2 偶有精华贴了

不错不错.

哪里有 卖的 啊 ？

倒霉啊 …………

秋日思雨也 给 俺 来加 个 精华吧 …………:efff3 :efff3

酒药就是酒曲，一种催化剂。酿酒用的。