今天我看报纸 有一个健康专栏 里边2篇文章 错误百出 如果大家都按报纸上的做 会耽误多少人 我把这里边的错误给大家指出来
第一篇 是说西红柿生吃比炒着吃 更有营养 可以防癌 抗衰老
西红柿 又称番茄 富含丰富的VC 番茄红素 可以抗衰老 防癌 美化肌肤 这是非常正确的 但是我建议大家还是炒着吃 第一 所谓的番茄红素 必须在有油脂的情况下 加热才可以溢出 生吃几乎没有 所以我经常告诉大家 番茄炒蛋是家常菜里的极品 第二VC 都知道 维生素特别容易流失 氧化 大部分蔬菜都是能生吃以生吃为好 但是西红柿是一个例外 因为西红柿有一种VC保护酶 在加热的情况下可以有效的保持VC含量 所以西红柿炒着吃要比生吃好 很多家庭很喜欢 西红柿和黄瓜拌凉菜 加点糖 尤其是夏天 味道很好 但是 黄瓜皮有种物质 可以破坏掉西红柿的VC 所以两者不要在一起食用 如果喜欢这一口 可以把黄瓜去皮再拌
第二篇 是说橄榄油的 竟然说可以用橄榄油炒菜 咱先不说橄榄油多贵 从营养的角度来讲 这就是一个大大的错误
现在人都向往地中海饮食（低富贵病发病率） 作为地中海饮食结构之一的橄榄油 越来越被人们重视 被人利用 但是橄榄油只适合调凉菜 经过加热 长链不饱和脂肪酸都会变化 无论是变成锻炼的 还是饱和脂肪 就对不起它的价格了 所以大家在利用橄榄油的时候 一定不要加热
心里气愤 写的不好 别见怪 有需要了解的知识 可以发出来 我看到了 只要知道 就一定解答
| [发帖际遇]: 品味生活在校门口被不良少年抢走金币7金币. |
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